Wir, Johanna und Willi Müller, führen seit 1995 den elterlichen, landwirtschaftlichen Betrieb im Vollerwerb mit dem Schwerpunkt Speisekartoffelanbau.
Der leichte, für den Kartoffelanbau sehr gut geeignete Boden und auch unsere kleine Betriebsgröße waren der Grund, uns 1995 auf den Speisekartoffelanbau und die Ab- Hof-Vermarktung zu spezialisieren. Zusätzlich zum Ab-Hof Verkauf beliefern wir in der Umgebung ca. 30 Gastronomiebetriebe und Pflegeheime.
Seit einiger Zeit unterstützt uns unsere Tochter Anna auch tatkräftig, worüber wir sehr froh sind!
Persönliche Beratung ist uns wichtig und wir sind immer für Fragen oder ein kleines Tratscherl offen!
Wir würden uns sehr freuen, wenn du uns auf diesem Weg weiter begleitest, dein Vertrauen ist uns Ansporn und Motivation zugleich!
Komm uns besuchen und überzeug dich selbst!
Unsere Kartoffeln sind in 5kg, 10kg und 25kg Netzsäcken abgepackt.
Es wäre super wenn du uns bei deinem nächsten Besuch die Netzsäcke zum Wiederbefüllen bringen könntest. Denn neben unserer bunten Blumenwiese ist auch das Wiederverwenden der Netzsäcke ein Teil unserer umweltschonenden und nachhaltigen Mentalität.
Annabelle, ist eine sehr frühe festkochende (speckig) tief gelbe fleischige Sorte. Sie hat eine helle Schale und ist in ihrer Form länglich.
Impala, ist eine sehr frühe, vorwiegend festkochende, gelbfleischige Sorte.
Princess, ist eine frühe, festkochende Salatkartoffelsorte mit dünner Schale und gelbem Fleisch.
Ditta, ist eine festkochende Universalsorte, gelbfleischig. Lagerfähigkeit beschränkt!
Bernina, ist eine tiefgelbe, eher stark festkochende Sorte, fällt allerdings etwas größer aus. Sie ist extrem gut und leicht zu schälen. Sehr gute Lagerfähigkeit!
Simonetta, tiefgelbe, festkochende Sorte und hat eine sehr gute Lagerfähigkeit!
Fabiola, unser rotschaliger Allrounder!!! Vorwiegend festkochend mit sehr gelber Fleischfarbe und guter Lagerfähigkeit.
Nicht mehr erhältlich!
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Derzeit erhältlich!
Kartoffeln sind schlag- und stoßempfindlich. Gehe vorsichtig mit ihnen um!
Kartoffeln mögen es kühl, dunkel und mit hoher Luftfeuchtigkeit!
Was in 100g frisch gekochten Kartoffeln enthalten ist:
77,8% Wasser; 14,8% Kohlenhydrate; 2,0% Eiweiß; 2,1% Ballaststoffe; Mineralstoffe und Vitamine (C und B Gruppe). Und was noch sehr wichtig ist, Kartoffeln beinhalten sehr wenig Fett, 0,1%!
Der Körper kann Magnesium, Calcium, Eisen, Phosphor und Kalium nicht selber herstellen, benötigt sie jedoch für den Zellenaufbau und bewirkt zahlreiche Stoffwechselreaktionen. Besonders wichtig ist der hohe Kaliumgehalt (417mg/100g). Kalium bewirkt eine Entwässerung und Entschlackung unseres Körpers und reguliert unter anderem auch den Blutdruck. Zum Vergleich, der Kaliumgehalt bei Bananen beträgt 382mg.
100g gekochte Kartoffeln enthalten nur 71 kcal! Zum Vergleich (je 100g): Nudeln gekocht: 160 kcal, Reis gekocht: 130 kcal, Brot: 240 kcal.
Gekochte Kartoffeln ca. 15 Sekunden in eiskaltem Wasser abschrecken, dann lassen sie sich leichter häuten.
Damit sie gekochte Kartoffeln auch nächsten Tag noch genießen können, über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Kartoffelteig lässt sich leichter zubereiten mit gekochten, vorwiegend festkochenden Kartoffeln vom Vortag.
Kartoffeln helfen auch gegen Sodbrennen: Rohen Kartoffel schälen, in ein Gefäß raspeln und die Masse gut ausdrücken. Direkt nach dem Auspressen vom Saft einen Eßlöffel voll vor dem Frühstück und Abends vor dem zu Bett gehen zu sich nehmen.
Kartoffelwickel gegen Halsschmerzen, Husten und Muskelverspannungen: heiße, gekochte und grob zerstampfte Kartoffeln in Stofftücher einwickeln und auf die zu behandelnde Stelle geben (Achtung, nicht zu heiß, sonst Verbrennungsgefahr!). Bewirkt Gefäßerweiterung und Durchblutung des Gewebes, somit entspannt es die Muskulatur, lindert Schmerzen und Krämpfe!
Herz- Kreislauf- Gesundheit: Kalium und Magnesium tragen zur Regulierung des Blutdrucks und zur Herzgesundheit bei.
Muskelaufbau: Die Kartoffel enthält sehr hochwertiges pflanzliches Eiweß, unerlässlich für den Muskelaufbau.
Gesunde und elastische Haut: Kartoffeln enthalten Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und ihre Elastizität erhalten.
Gewichtskontrolle: Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Sättigung und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.
Verdauung: Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung und können Verstopfung vorbeugen.
Immunsystem: Vitamin C und Polyphenole (Polyphenole reduzieren Zellschäden und wirken entzündungshemmend), stärken das Immunsystem.
Insgesamt sind Kartoffeln eine sehr nährstoffreiche Lebensmittelwahl mit ausgesprochen vielen gesundheitlichen Vorteilen!
Mehlige Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen, passieren, pfeffern und salzen. Nach belieben Knoblauch durch Knoblauchpresse drücken (oder sehr klein schneiden), Zwiebel zerkleinern, Rahm dazu, alles gut durchmischen bis der Käse streichfähig ist. Zum Schluss Schnittlauch darüberstreuen.
GUTEN APPETIT!
Donnerstag: 09:00 - 12:00 Uhr
Freitag: 09:00 - 17:00 Uhr
Samstag: 09:00 - 12:00 Uhr
Rubring 52, 4300 Ernsthofen